Каталог » Супы » Холодные » Не скучный холодный суп-капучино.(Дуэль)

Не скучный холодный суп-капучино.(Дуэль)

Изображение:

Вкусы:
освежающий, лёгкий

Ингридиенты:

  • 1 кисть белого винограда без косточек(250г.)
  • 2 варёные картофелины
  • 3 свежих огурца
  • 2 зелёных болгарских перца
  • пол пучка петрушки
  • пучок зелёного лука
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 400 мл. сока из белого винограда(нашла только виноградный,с добавлением яблока,но без сахара)
  • 1 сырое яйцо
  • 200 мл.23% сливок
  • соль,чёрный перец по вкусу
  • не сколько ягод красной смородины

Похожее блюдо:
"Свекольник - Хлодник" или червона окрошка (вариант)

Способ приготовления:

  • Для начала в формочки для льда положить по ягодке винограда и по несколько ягодок красной смородины,залить кипячёной водой и заморозить.Поставить так же охлаждаться виноградный сок и сливки. Виноград вымыть,очистить от кожицы и косточек(у меня виноград с косточками попался),сложить в чашку,огурцы очистить и нарезать кубиками,зелёный лук и петрушку нашинковать,так же нарезать болгарский перец и нарубить мелко чеснок,добавить половину порции сока и взбить всё с помощью блендера.Добавить сырое яйцо,нарезанный кубиками картофель и ещё раз взбить,теперь добавить остальной сок и охлаждённые сливки,посолить по вкусу,взбить суп до появления пены.Поставить суп в холодильник на пару часов.Перед подачей суп взбить ещё раз до появления пены, разлить по тарелкам,добавить в каждую тарелку по два-три кубика льда с ягодами.