Закуска из куриных бедрышек, запеченных на хлебе, с соусом и сладким перцем

Изображение:

Вкусы:
курица сметанно-ореховый соус сладкий перец

Ингридиенты:

• Куриные бедрышки – 2 шт.
• Белый хлеб – 2 ломтика
• = = = = = = = = = = = = = = = =
• МАРИНАД:
• Сметана 20% – 2 ст.ложки
• Готовая горчица – 2 ст.ложки
• Черный молотый перец
• Соевый соус – 1 ст.ложка
• Соль
• = = = = = = = = = = = = = = = =
• Желтый сладкий перец – ? шт.
• Красный сладкий перец – ? шт
• Соль
• Оливковое масло
• = = = = = = = = = = = = = = = =
• СОУС:
• Сливочное масло – 1 ст.ложка
• Мука – 1 чайная ложка
• Сметана 20 %
• Грецкие орехи – 3-4 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Сырой желток
• Вареное яйцо
• Соевый соус
• Приправа карри
• = = = = = = = = = = = = = = = = =
• Сливочное масло
• Хлебные крошки

Способ приготовления:

• Из куриных бедрышек вырезать косточку, отбить, слегка посолить, замариновать в смеси сметаны, горчицы, соевого соуса, черного молотого перца на сутки.
• Ломтики свежего белого хлеба толщиной 1,5 см. смазать с одной стороны тонким слоем сливочного масла, посыпать крошками и положить этой стороной на куски фольги, сверху разместить куски замаринованной курятины, полить маринадом, фольгу завернуть, поместить в духовку разогретую до 180* на 30-35 минут, после этого фольгу сверху приоткрыть и при 200* запекать еще 10 минут оставив включенный только верхний тен (если у Вас нет электродуховки и такого режима, то можно вставить в духовку снизу холодный противень).
• Для соуса сначала слегка поджарить на сливочном масле муку, затем добавить сметану, грецкие орехи, измельченные в мелкую крошку, соевый соус, приправу карри, а когда соус закипит, добавить сырой желток, давленный чеснок, нарезанные кубиками вареное яйцо и прогреть, не доводя до кипения.
• Сладкий перец нарезать вдоль тонкой соломкой, чуть-чуть подсолить, помять руками, выложить на разогретую сковороду, взбрызнуть оливковый маслом и прогреть при постоянном помешивании не более одной минуты, так чтобы он слегка размягчился, но остался практически свежим.
• Готовый горячие хлебные ломтики с курятиной полить соусом, а сверху выложить сладкий перец.
• К этому блюду необходимо подать вилку и нож.