Пастуший пай

Изображение:

Время приготовления:
70

Вкусы:
второе любое время

Ингридиенты:

• 500 гр.смешанного фарша/телятина свинина.можно ваш любимый/
• 1 луковица/натереть на крупную тёрку/
• 1 зубок чеснока/пропустить через пресс/
• 1 ст.л.петрушки
• крупный помидор натёртый на тёрку
• 1 средний баклажан/почистить и натереть на крупную тёрку/
• 2-3 небольших кабачка/почистить и натереть на крупную тёрку/
• 1 крупная нарезанная кусочками морковь
• 150 гр.зелёного горошка
• 3 ст.л.растительного масла/у меня оливковое/
• соль.перец
• для картофельного пюре:
• 8 крупных картошек
• 40 гр.сл.масла
• 100 мл.сливок
• 120 гр. тёртого сыра Гауда
• соль.белый перец
• 2 яйца
• форма 30х20

Способ приготовления:

• картофель сварить.полностью слить воду.добавить сливки и масло.потолочь пюре.
• дать чуть остыть.добавить сыр и яйца. посолить и поперчить.хорошо перемешать.
• лук слегка обжарить.добавить фарш.размять его.чтобы не было комочков.протушить.
• к обжареному фаршу добавить кабачки и баклажан.помидор и тушить до почти полного испарения жидкости.добавить чеснок и снять с огня.
• в подсоленой воде отварить почти до готовности горошек и морковь.откинуть на дуршлаг.
• на дно формы выстелить фарш.сверху распределить горошек и морковь.
• с помощью кулинарного шприца с насадкой звёздочка. отсадить по всей поверхности пая картофельное пюре.
• запекать в прогретой духовке при 200"30 минут.