Пирог "Праздничный хлеб"

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
грибы, сыр, мяско

Ингридиенты:

• 1 упаковка слоёного бездрожжевого теста (400г)
• 2 ст.л. кетчупа
• Начинка:
• 500г фарша домашнего (свинина+говядина)
• 500г грибов (шампиньоны)
• 3 луковицы
• 300г адыгейского сыра
• Заливка:
• пюре (из 5 картошек)
• 4 яйца
• 450г(баночка) сметаны
• 200г твёрдого сыра

Способ приготовления:

• За пару часоков до выпечки пирога естесственным образом разморозить тесто (однажды я попробовала помочь себе и в микроволновке...пожалела...).
• 500г фарша обжарить с 1 луковичей в масле (я предпочитаю на растительном).
• 500 г грибов обжарить на сухой сковороде до выпаривания жидкости, потом ввести масло сливочное и добавить 2 луковицы, порезанные кольцами обжарить, помешивая до готовности ...иногда в конце добавляю чуток сметанки и потушу 5 минут.
• Начинки я выкладываю на пирог полностью остывшими.
• Одну часть размороженного теста раскатать по форме противня.
• Наколоть вилкой и смазать кутчупом.
• Разложить мясную начинку, потом - грибную, сверху "покрошить" адыгейский сыр.
• Для заливки :
• Сбить яйца, добавить сметану - взбить, добавить пюре картофельное и потереть сыр. Этой смесью залить начинку.
• Из оставшейся части теста сформировать полосочки - раскатать, порезать фигурным ножом, уложить произвольно и..псё!
• Поставить пирог в предварительно нагретую духовку на средне-сильный огонь минут на 30-40...
• Я укутываю в пекарскую бумагу, потом в полотенце и так оставляю "ждать гостей".
• Кушайте на здоровье!