Пикантная форель с грибами,мятой и имбирно-лимонным соусом

Изображение:

Вкусы:
рыбный, сырный, нежный, пикантный, имбирный

Ингридиенты:

• * Филе форели-----1кг
• * Красный лук-----2шт
• * Шампиньоны------250г
• * Чеснок------3 зубчика
• * Укроп
• * Соевый соус-1 ст ложка
• * Сыр---------6 ломтиков
• (у меня эмменталь)
• * Cоль
• * Мята
• * Пикантное масло
• (рецепт ниже)
• ***************************
• Для имбирного соуса
• * Перец жгучий-3шт
• (без семячек)
• * 2 кусочка по 4 см
• * Сок половинки 1 лайма
• * Сок половинки 1 лимона
• * Мята---------несколько
• веточек

Способ приготовления:

• Морковь,шампиньоны и лук нарезать тонкой соломкой.
• Обжаривать 5 мин в пикантном оливковом масле,добавить соевый соус и мелко порезанный укроп и чеснок,пропущенный через пресс
• Перемешать,дать остыть,слегка посолить
• Рыбу посолить и выложить в форму для запекания политую
• пикантным оливковым маслом.
• Посыпать нарезанной мятой
• Сверху выложить овощную смесь и поставить в прогретую духовку.
• Выпекать 20 мин при t 180
• Через 20 мин покрыть сырными ломтиками.
• Запекать ещё 10 мин
• Подавать с имбирным соусом !!!
• *******************************
• Имбирный соус
• Лимонно-лаймовую смесь соков смешиваем в блендере
• со жгучим перцем,очищенным от семян,мятой и
• корнем имбиря
• Я использовала перец двух цветов-красный и зелёный,
• для того,чтобы сделать соус более красочным.
• Имбирный соус меня приятно удивил своей вкуслвой гаммой :)
• В нём смешались все возможные оттенки-острый,горьковато-сладкий,пикантный!
• И ещё он сырой,витаминный и полезный и совсем не
• похож ни на какой другой соус!!!
• Исключительно ярко-индивидуальный!!! :)