Форель по императорски

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
рыбный, нежный, цитрусовый

Ингридиенты:

• 2 целых филе лосося с кожей (по 1 кг каждое)
• 1 лимон,
• 1 апельсин (у меня был грейпфрут)
• Маринад:
• 3 ст. ложки соевого соуса,
• 3 маленьких перца Чили
• 2 ст. ложки соуса Чили
• цедра и сок 1 лимона
• 2 ст. ложки меда

Способ приготовления:

• Готовим маринад.
• Очищаем перцы Чили от семян, мелко нарезаем и смешиваем с соевым соусом, двумя столовыми ложками меда, острым соусом чили, тертой цедрой и соком одного лимона.
• Обсушиваем филе лосося при помощи бумажных полотенец и делаем немного глубоких надрезов на рыбьей коже.
• Кладем первый кусок рыбного филе кожицей вниз на фольгу, предварительно сложенную вдвое.
• Режем лимон и апельсин дольками, кладем на филе и слегка поливаем маринадом.
• Оставшийся кусок филе лосося кладем на первый кусок кожицей вверх. При помощи нитки связываем вместе два куска рыбы. Сверху поливаем оставшимся маринадом и оставляем мариноваться всю ночь в холодильнике.
• Вынимаем рыбу из холодильника и ждем, пока рыба не достигнет комнатной температуры. Поливаем рыбу маринадом, после чего оборачиваем ее фольгой таким образом, чтобы верх рыбы оставался открытым.
• Разогреть духовку до 200 % и запекать рыбку 30-40 минут.
• Рыбка получается необыкновенно вкусная и нежная.
• Приятного аппетита!