Не тормози - Сникерсни! или один из вариантов пирожных "Сникерс":)

Изображение:

Вкусы:
вкусный, нежный

Ингридиенты:

• 4 яйца
• 200 гр. сахара
• 3 ст.л. жидкого меда
• 2 ст. муки
• 1 ч.л. соды
• 1 ст.л. уксуса
• ванилин
• для крема
• 1 баночка сгущенки
• 300 гр. сливочного масла
• 250 гр. молока
• 2 ст.л. без горки сахара
• 1,5 ст.л. с горой муки
• 1 ст.л. коньякаили ликера (у меня бейлиз)
• для глазури
• 3 ст.л. какао
• 2 ст.л. с горкой сахара
• 6 ст.л. молока
• 20 гр. сливочного масла
• 2 ст. жаренного арахиса

Способ приготовления:

• сгущенку варить 2 часа. Остудить до комнатной температуры.(не советую брать готвю вареную сгщенку-это ильно влияет на вку и мягкость!)
• смешать молоко, сахари муку и варить н медленном огне . Остудить до комнатной температуры.
• приготовить тесто:
• отделить белки от желтков
• взбить желтки с 1/2 сахара до растворения сахара, добавить мед, соду, гашенную уксусом, тшательно перемешать.
• отдельно взбить белки с остальным сахаром до крепкой пены.
• осторожно перемешивая ввести желтковую смесь в белки.
• понемногу ввести просеянную муку с ванилином.
• тесто разделить на 3 части и выпекать на противне(застелить промасленным пергаментом). тесто надо наносить на пергамент тонким, по возможности ровным слоем (прямоугольником).
• выпекается тесто довольно быстро.
• масло комнатной температуры взбить миксером до кремообразного состояния, в 3 приема ввести сгущенку. Хорошо взбить.
• в 2 приема ввести заварную массу(если она с комочками-протереть через сито). взбить до однородной пышной массы, добавить коньяк или ликер и еще немного взбить.
• разделить крем (визуально) на 3 части: 2 одинаковых и один побольше(побольше для вехнего слоя).
• смазать коржи кремом. посыпать верх рубленным арахисом и полить глазурью.
• для глазури смешать какао с сахаром добавить молоко, перемешать, добавить масло и варить на медленнои огне до растворения сахара и масла (я делала в микроволновке).
• оставить пропитываться на ночь (это обязательно!!!)