Салат "Балатонский" консервированный из зелёных помидор

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
солёный кисло-сладкий

Ингридиенты:

• 2 кг. бурых помидор
• 2 кг. зелёных помидор
• 2 кг. сладкого болгарского перца
• 1 кг. репчатого лука
• 1 кг. капусты
• 1 кг. моркови
• 200 гр. столового уксуса
• 0,5 л. подсолнечного масла
• 0,5 ст. соли
• 2 ст. сахара

Способ приготовления:

• Все овощи вымыть. Помидоры и лук разрезать на пополам, каждую половинку поперёк порезать на небольшие кусочки.
• Сладкий перец порезать соломкой, морковь натереть на крупной тёрке, капусту нашинковать.
• Перемешать все овощи в очень большой кастрюле, добавить уксус, подсонечное масло(не ароматное), соль и сахар.
• Варить до закипания, после этого проварить ещё 30 минут.
• Закладывать салат в стерилизованные банки и закупоривать металлическими крышками.