курица, запеченная в соли

Изображение:

Вкусы:
сочно, вкусно

Ингридиенты:

• курица небольшая (весом около 1,2 кг)
• соль 7 стаканов
• вино белое сухое о,5 стакана
• розмарин (или другая ваша любимая пряность)
• лимоны 2 шт
• перец черный молотый

Способ приготовления:

• Курицу помойте, обсушите.
• Курицу натрите изнутри и снаружи вином, поперчите. Обсушите на решетке минут 15.
• В курицу положите немного розмарина.
• Оставшийся розмарин смешайте с солью.
• Выстелите форму, в которой будете запекать курицу двойным слоем фольги, насыпьте слой соли толщиной примерно 1 см, соберите соль к центру, сбрызните примерно 2 ст л воды.
• Уложите курицу на соль.Сбрызните оставшуюся соль водой, так чтобы она не рассыпалась, но и не была очень мокрой. Уложите соль на курицу, облепляя со всех сторон. Рядом уложите лимоны.
• Разогрейте духовку до 200гр. Выпекайте курицу приблизительно час. Выньте, оставьте на 15 минут.
• Разбейте соляную корку, выньте курицу.
• Подавайте с разрезанными запеченными лимонами.
• Приятного аппетита!