Тарт с грушами и кокосовым кремом

Изображение:

Вкусы:
сладкий грушевый кокосовый

Ингридиенты:

• Тесто:
• 100 гр. творога
• 300 гр. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 яйцо (крупное)
• 2 ст.л. сахара
• 50 гр. масла
• Начинка:
• 4 груши
• 2 ст.л. сахара
• 1ст.л. коньяка
• 1 ч.л. крахмала
• 10 гр. сливочного масла.
• Крем:
• 300 мл. молока
• 50 гр. кокосовой стружки
• 1/3 ст. сахара + 2 ст.л. сахара
• 2 яйца
• 3 ст.л. муки

Способ приготовления:

• Замесить тесто из творога, яйца, сахара, масла (размягченного), разрыхлителя и муки.
• Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.
• Затем тесто слегка раскатать и уложить в форму. Тесто наколоть вилкой.
• Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут.
• Приготовить начинку. Груши порезать на кубики. Положить на сковороду груши и масло, слегка обжарить. Добавить сахар и коньяк (у меня коньяка не оказалось и я добавила 1 столовую ложку мартини) потушить 5 минут. Затем посыпать крахмалом и размешать.
• Приготовить крем. Довести до кипения молоко, 1/3 стакана сахара и кокосовую стружку (мякоть кокоса натереть на терке или взять готовый). Как только молоко вскипит, снять с огня. В отдельной посуде взбить яйца с 2 стол. ложками сахара и мукой. В горячее молоко, тонкой струйкой при постоянном помешивании вводим эту смесь. Крем начнет тут же густеть. При постоянном помешивании довести крем до закипания и выключить.
• На готовый корж выложить теплые груши и залить кремом.
• Убрать в холодильник на 2-3 часа.
• Украсить тертым шоколадом.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!