Закуска в греческом зале... (с сыром фета)

Изображение:

Вкусы:
пикантный, солоновато-острый

Ингридиенты:

• Паприка то бишь болгарский перец (лучше разного цвета, в рецепте оригинальном была красная, я взяла красную и зелёную) - 6-8 шт.
• Сыр фета -300-350 г
• Масло сливочное - 75 г (мягкое)
• Соль
• Перец - смесь, грубо молотый
• Зелень - 1 пучок, мелко рубленная
• Чеснок - 1 или более зубочков
• Далее возможны варианты:
• - огурчик маринованный
• - маслины/оливки
• - горчица или кетчуп
• - или что-нибудь эдакое по вашему вкусу (дерзайте!)...
• Раст.масло - немножко
• Форма прямоугольная и пищевая плёнка, лёгкий груз
• Также Хлеб
• - или бородинский
• - или тостовый

Способ приготовления:

• Этот рецепт увидела по телеку (там он подавался как греческая закуска, но поскольку я привнесла в него свои изменения, то и название немного изменила)... Понравился он мне, сы-ы-ыр же там, и много! Я большой любитель до сыра и творога, недаром меня в молодые лета называли Крыской-Лариской (где эти времена?)...
• Пришёл-увидел-победил... так и я: увидел-приготовил-съел! Я вижу в этом рецепте агромадный потенциал, поскольку тут возможны варианты до бесконечности. Интересно мне будет, если кто-то придумает свой вариант!
• Первым делом покупаем красивые цветные перцы - по рецепту были только красные, но мне показалось как-то это скушно... Взяла красные и зелёные, а можно взять ещё и жёлтые, и оранжевые - во красотишша-то будет! Моем их, само собой, обтираем досуха и смазываем очень тонко раст. маслом - я просто натёрла их руками (массажик, гы!)... Кладём на протвень и запекаем, пока кожица слегка обуглится. Тут же кладём их в целофанновый пакет (после массажика сауна!), закрываем пакетики, и даём перцам "пропотеть". Затем очень легко будет сделать им "пилинг" (ой, куда-то понесло меня на косметику - пардон!), то бишь надо снять с них кожицу, ну и семена вынуть... (а это уж операционный зал). С перцами готово - они отдыхают!
• А вы - нет! Вы начинку делаете...
• Фету раскрошить и растереть с маслом, перцем, чесноком и... далее возможны всевозможны варианты начинок: выбирайте по-своему вкусу! В оригинальном рецепте начинка была "девственной", даже без чеснока - только травы и перец... Но мы ж кулинары! Любой рецепт переиначим! "В греческом зале", значит-таки где-то там недалеко от искусства - творим!
• Размешали до однородной массы - готово!
• Теперь творим эдакий "террин":
• - форму прямоугольную выстилаем пищевой плёнкой
• - кладём одним слоем паприку (одного цвета) так, чтоб закрыть донышко формы
• - начинку выкладывем слоем
• - сверху паприка другого цвета
• - накрываем пищевой плёнкой
• - кладём дощечку и небольшой груз сверху...
• И всё это "застываем" в холодильнике...
• Хлебушек берём по вкусу: или Бородинский или тостовый, режем тонко, отрезаем корочку, хлебушек нарезаем в виде тарталеток - размер такой, чтоб за раз да в рот!
• С "террина" снимаем плёнку и нарезаем по размеру тарталеток - выкладывем на хлебушек так, чтоб получилась как бы цветная шахматная доска... Подаём на блюде как закуску к... к... ну, сами придумаете!
• А ещё у меня думка такая появилася - а шо, если тарталетки слегка обжарить на раст.масле и чесночком натереть? Или больно люто будить?
• Украсить вы можете лучше, чем я - у меня до этого дела руки не доросли, может, идейки кто-то подбросит... насчёт украсить...
• У меня получились тарталетки не на один укус, а так - пара-тройка укусов, но мы ж славяне (или греки?),- одним словом, братья! - чего мельчить?