Щалям

Изображение:

Время приготовления:
60

Ингридиенты:

• 0,5 л. кефира
• 1 ст. л. соли
• 1 ст. л. сахара (без верха)
• 2 ст. л. сметаны
• 1 ч. л. соды
• 5 стак. муки
• 1 ст. л. раст. масла
• растительное масло для фритюра

Способ приготовления:

• На медленном огне, помешивая, слегка нагреть кефир с солью и сахаром. Возьмите для этого глубокую посуду, не менее 2-х литров емкостью, чтобы не отмывать плиту (мой первыый опыт не удался).
• Снять с огня. Добавить сметану и соду. Перемешать. Теперь вы знаете, зачем была нужна большая емкость.
• Муку просеять дважды. Влить ложку растительного масла. Перемешивая, добавлять кефирную смесь небольшими порциями.
• Тесто должно получиться не крутое. Оставить на 30 минут отдохнуть, накрыв салфеткой.
• Отрезать кусочек теста с грецкий орех, раскатать и быстро обжарить с двух сторон в большом количестве масла.
• Выкладывать на салфетку.
• И приятного аппетита.