Борщ из печеной свеклы с вином

Ингридиенты:

• Бульон — 300 г, свекла—100 г, вино — 30 г, лимонный сок — 10 г, свинина — 50 г, сок свежей свеклы — 50 г, петрушка, укроп — по 5 г, соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Сварить бульон из говядины, свинины или костей. Испечь хорошую красную свеклу, мелко нашинковать, сложить в суповую чашку, выжать сок из лимона, влить сухое вино, процеженный и вскипяченный сок свежей свеклы, положить мелко нарезанное вареное мясо, укрой, развести горячим процеженным бульоном. Посыпать рубленой зеленью. Можно добавить сметану.