Картофельный пирог с сыром и яблоками (Teinsennau afalau caws a thatws)

Ингридиенты:

• Для теста:
• 450 г картофеля, очищенного
• 100 г блинной муки
• 25 г сливочного масла
• щепотка специй
• 1 яйцо
• 100 мл молока или немного меньше
• Для начинки:
• 2 яблока, очищенных
• 1 крупная луковица, очищенная
• 50 г коричневого сахара
• 75 г сыра Чеддер, тертого
• соль и черный перец

Способ приготовления:

• Прекрасный гарнир к запеченной валлийской баранине или урожайному гуляшу. Его можно подавать и как самостоятельное блюдо с соленьями и маринадами, или можно порезать тесто кружочками и подавать с маслом, как булочки.
• 1. Отварить картофель в соленой воде. Сделать пюре, дать остыть и смешать с мукой, маслом, специями, яйцом и молоком, чтобы получилось мягкое тесто.
• 2. Раскатать тесто в большой прямоугольник размером 20 х 30 см. Потереть на терке яблоко и лук и положить на половину теста, посыпать сахаром, сыром и приправами. Смочить края теста и завернуть конвертом.
• 3. Запекать этот большой пирог на смазанном маслом противне при 180 г в течение 40 мин до золотистого цвета.
• На заметку
• Если вы готовите булочки, вмешайте начинку в тесто, раскатайте и вырежьте формочкой. Запекайте 15 мин при 190 гр С.