Селедочные яйца

Изображение:

Время приготовления:
30

Ингридиенты:

• 4 филе сельди
• 3 яйца
• 50 г мягкого сливочного масла
• 1 кусочек серого или черного хлеба
• 2 ст.л. сметаны
• 1 ст.л. горчицы
• небольшой пучок зеленого луковица
• 2 маринованных огурца
• 1 маленькая луковица
• листья салата для сервировки

Способ приготовления:

• Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и отделить белки от желтков.
• Одно филе селедки очень мелко нарубить, растереть селедку с измельченными желтками, мягким сливочным маслом и мелко нарезанным зеленым луком. Полученную массу поместить в морозилку.
• С хлеба срезать корочку, мелко поломать хлеб и смешать со сметаной и горчицей.
• Мелко порубить оставшиеся три филе селедки, маринованные огурцы, белки яиц и луковицу. Все продукты смешать с хлебно-сметанной смесью.
• Из охладившейся желтково-сливочной массы сформировать небольшие шарики - "желтки". Каждый шарик обвернуть белково-селедочной массой, сформировав продолговатыe "яйца". Селедочные яйца выложить на листья салата. До подачи поставить в холодильник.
• Приятного аппетита!