Острый суп с креветками

Время приготовления:
60

Ингридиенты:

• Рецепт острого супа с креветками.
• 12 свежих тигровых креветок
• 0,5 чашки вешенок
• 5 свежих тайских
• перчиков чили
• 1 палочка лимонной травы
• 1 ч. л. пасты чили
• 3 ст. л. лимонного сока
• кусочек галангала длиной 5 см
• 5 листочков кафира
• 3 ст. л. рыбного соуса
• 3 чашки куриного бульона
• зелень кинзы

Способ приготовления:

• Креветки очистить, сохранив хвостики; ополоснуть, обсушить. Вешенки крупно нарезать. Чили разрезать вдоль, удалить семена, нарезать достаточно крупно.
• Лимонную траву нарезать небольшими кусочками по диагонали. Галангал очистить и измельчить. Бульон влить в кастрюлю, довести до кипения, добавить грибы, кафир, галангал и лимонную траву. Дать закипеть, добавить креветки.
• Когда креветки начнут изменять цвет, добавить пасту чили. Перемешать, вновь дать закипеть, приправить рыбным соусом, лимонным соком и свежим чили, снять с огня. Посыпать зеленью кинзы.