Рыба с соленой капустой от графини Елены Молоховец

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
соленый, острый

Ингридиенты:

• 1,3 кг филе рыбы (в оригинальном рецепте щука, я брала морской окунь),
• 1,3 кг соленой капусты,
• 400гр сметаны,
• 400гр сыра,
• 100гр масла,
• 1 яйцо,
• немного панировочных сухарей.

Способ приготовления:

• Капусту промыть, залить водой и отварить около часа на медленном огне, слить, отжать.
• Рыбу порезать на кусочки 1,5 *1,5 см, вынимая кости, если они есть.
• Рыбу немного посолить, поперчить, обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях или муке обжарить.
• Глубокое блюдо или гусятницу,(я последний раз использовала казан) смазать маслом, выложить слой рыбы, выложить слой капусты, облить сметаной, засыпать сыром. Всего у меня обычно получается 3 слоя. Сверху должна быть капуста залитая сметаной и посыпанная сыром.
• Положить несколько маленьких кусочков масла и засыпать сухарями.
• Ставим в духовку на 1 час при 200 градусах.
• Готово! Bon appetit!