Окрошка овощная с кальмарами

Время приготовления:
35

Вкусы:
вкусная

Ингридиенты:

• - кальмары - 200-300г
• - квас хлебный - 1-1.5л
• - картофель - 3-4 шт.
• - лук зеленый - 50-100г
• - яйцо - 1-2 шт.
• - огурцы - 1-2 шт.
• - сметана - 4 ст. л.
• - сахар - 1-2 ч. л.
• - горчица - 1 ч. л.
• - соль
• - укроп - по вкусу.

Способ приготовления:

• Охлажденное вареное мясо кальмара, нарежьте мелкими кусочками, очищенные от кожицы огурцы нарежьте мелкими кубиками. Зеленый лук мелко нашинкуйте и разотрите с небольшим количеством соли до появления сока. Картофель нарежьте кубиками, припустите и охладите. Яйца сварите вкрутую, нарежьте мелко белок яйца, а желток разотрите с горчицей, сметаной, солью, сахаром и разведите квасом. В приготовленную смесь добавьте нарезанные продукты и все перемешайте. В готовую окрошку положите сметану и яйца. При подаче окрошку посыпьте мелко нарезанным укропом.