Курица в ароматном томатном соусе

Изображение:

Вкусы:
томатный, пикантный, пряный

Ингридиенты:

• 0,5 кг филе куриной грудки
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки коньяка
• 5 средних помидоров
• 2 средние луковицы
• 1 большая морковь
• 1 яблоко (лучше антоновку)
• 0,5 чайной ложки белого молотого перца
• 1 чайная ложка хмели-сунели
• 0,5 чайной ложки тмина
• 1/3 чайной ложки кардамона
• 1 чайная ложка сушеного чеснока
• масло растительное для жарки
• соль, молотый черный перец
• сыр и зелень для посыпки

Способ приготовления:

• Филе куриной грудки нарезать поперек тонкими ломтиками (5 - 7 мм), замариновать в 2-х столовых ложках соевого соуса и 2-х столовых ложках коньяка. Поперчить черным перцем, посолить, перемешать и поставить в холодильник мариноваться (лучше на ночь).
• На сковородке разогреваем растительное масло, кладем туда замаринованное мясо, обжариваем, даем жидкости полностью выпариться.
• Лук и морковь меленько режем, кладем к курице, накрываем крышкой.
• Минут через 5 - 10 перемешиваем, опять накрываем крышкой.
• Помидоры и яблоко перемалываем блендером или мясорубкой, выкладываем к мясу. Когда соус закипит, добавляем специи, если нужно, еще немного присаливаем.
• Даем курице провариться в соусе минут 30 под крышкой.
• Подаем с макаронами, посыпаем тертым сыром и любимой зеленью (у меня - петрушка, укроп и кинза).