Салат, маринованный с липовыми листьями

Изображение:

Ингридиенты:

• салат листовой зелёный – 1 кочан
• листья липы свежесорванные – около 120-130 штук
• укроп – 1 пучок
• чеснок – половина головки
• уксус винный красный 5-6% - около 200 мл. Уксус у меня был высокого качества, использовал именно тот, что нравится Доченьке, а для меня её оценка - критерий вкуса
• соль морская – полторы столовых ложки, а вот сахару взял
• 2 столовых ложки, плюс использовал рутинные специи для маринования –
• с десяток горошин перца чёрного,
• 1 лист лавровый сухой, и ещё прибавил
• чили перец молотый в количестве строго по своему вкусу
• вода питьевая вскипячённая – от 0,5 до 1 л

Способ приготовления:

• Листья липы освободить от грубых частей черенков, промыть, обсушить.
• Так же внимательно подготовить укроп и смешать с остальной зеленью, а затем всё вместе порезать удобным способом лентами шириной примерно 1,5 – 2 см, не особенно заморачиваясь на соблюдении этих размеров. Подготовленную зелень переместить в подходящую посуду для горячего маринования, добавить резаный чеснок, перец чёрный горошком, чили и лаврушку.
• Смешать с 200 мл уксуса соль и сахар, долить горячей водой, и разболтать в маринад. Залить подготовленную зелень. Если маринада оказалось недостаточно, просто долить подготовленной горячей питьевой водой. Через полсуток почти, а через сутки окончательно блюдо будет готово.
• Приятного аппетита!
• PS Наилучший вкус салат приобретает на второй день. Если достоит до третьего, значит, Вы допустили какую-то ошибку в приготовлении. Но не огорчайтесь, независимо от этого к вечеру всё равно всё будет съедено.