"Кабачки под прессом"

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
овощной, вкусный

Ингридиенты:

• 2 небольших кабачка цуккини
• 2 морковки
• 1 луковка
• 2 помидора
• чеснок 2-3 зубчика
• растительное масло для жарки
• немного муки
• зелень укропа и петрушки
• соль по вкусу

Способ приготовления:

• Кабачок вымыть, нарезать кольцами, посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
• Морковь и лук очистить, морковь натереть на тёрке, лук мелко порезать. Обжарить их вместе на растительном масле.
• Помидоры порезать колечками, зелень мелко порубить, чеснок очистить и пропустить через пресс.
• Выложить в глубокое блюдо сначала кабачки, на них лук с морковкой. Сверху накрыть помидорками, которые посыпать чесночком и зеленью.
• Накрыть блюдцем, положить гнёт и поставить в холодильник на 2 часа. После чего излишки масла слить и подавать на стол.