Курица и крем-дип "Средиземноморские мотивы" или грилим не выходя из дому

Изображение:

Ингридиенты:

• 1 курица или 4-5 куриных окорочков
• соль, свежемолотый перец
• для маринада:
• 100 мл белого сухого вина
• сок и цедра одного лимона
• 2-3 веточки розмарина
• для дипа:
• 250 г творожного сыра
• 1 зубок чеснока (я использовала чесночную пасту - смесь измельченного чеснока с оливковым маслом)
• 50 г сметаны
• цедра и сок одного лайма
• веточка розмарина
• соль и свежемолотый перец по вкусу

Способ приготовления:

• Курицу или окорочка разрезать на порционные куски, посолить поперчить.
• Натереть цедру с лимона и выжать из него сок, смешать их с белым вином. Этим маринадом залить курицу и дать промариноваться минимум час, больше - лучше, периодически перемешивая.
• Нагреть духовку до 180°C выложить куски курицы на решетку и поместить на среднюю полку духовки, вниз подставить противень, что бы туда стекал жир. Запекать примерно 30 минут.
• Пока жарится курица можно приготовить дип. С лайма натереть цедру и выжать из него сок, иголочки розмарина мелко порубить, измельчить чеснок.. Творожный сыр смешать со сметаной, измельченным розмарином, чесноком, соком и цедрой лайма. Посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать.
• Вынуть готовую курицу из духовки и горячей подать вместе с кремом-дипом к столу. Не забудьте еще свежие овощи, вино или пиво!
• Приятного аппетита!