Котлеты Особые

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
мясной, соленый, соус кисло-сладкий, вкусно

Ингридиенты:

• 500 г мясного фарша
• 2луковицы
• 100г свежей капусты
• 1 картофелина
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• Зелень петрушки
• Панировочные сухари
• Соль, перец
• Расти тельное масло
• Соус:
• 2 помидора
• 2-3 зубчика чеснока
• 100 г сухого красного вина
• 2 ст. ложки томатного соуса
• 1 ст. ложка свежего орегано (душицы) или 1 ч. ложка сушеного
• Соль, перец, сахар.
• Растительное масло.

Способ приготовления:

• В мясной фарш добавить пропущенные через мясорубку картофель, лук, капусту, чеснок.
• Добавить измельченную зелень петрушки, соль и перец.
• Добавить яйцо, всё хорошо перемешать.
• На сковородке в оливковом масле (или в любом растительном) обжарить котлеты, запанированные в сухариках.
• В другой сковородке приготовить соус:
• На растительном масле обжарить чеснок, нарезанный тонкими пластинками.
• Добавить нарезанные кубиками помидоры без кожицы, обжарить вместе с чесноком 5 минут.
• Добавить орегано, вино, томатный соус, постоянно помешивая, выпарить лишнюю жидкость.
• Соус посолить, поперчить, добавить немного сахара.
• Котлеты положить в соус, тушить на слабом огне 10-15 минут, перевернув котлеты один раз.
• Котлеты разложить по тарелкам, полить соусом, посыпать свежим орегано.
• Приятного аппетита!