запеченная форель с лимоном и гранатом

Вкусы:
вкуcно

Ингридиенты:

• * 4 тушки форели
• * 3 ст. л. сливочного масла
• * 1 лимон
• * зерна граната
• * зелень петрушки
• * соль
• * перец красный молотый
• * несколько капустных листьев

Способ приготовления:

• Рыбу очистите от чешуи, вымойте. Не разрезая брюшко, выпотрошите тушки, еще раз тщательно промойте и просушите салфеткой. Острым ножом сделайте несколько надрезов, чтобы в процессе жаренья рыба не деформировалась. Внутрь тушки положите зерна граната и измельченную зелень. Рыбу посыпьте солью, красным перцем и сбрызните соком лимона.
• Подготовленную таким образом рыбу заверните в капустные листья и жарьте на раскаленных углях, периодически переворачивая. Когда форель будет готова, разрежьте ее и удалите зерна граната. В каждую тушку положите по небольшому кусочку сливочного масла. Перед подачей к столу украсьте форель дольками лимона и зеленью.