Рыбный мусс

Изображение:

Ингридиенты:

• 500 гр. филе морской, белой рыбы
• 4 яйца
• 200 гр. крем-сыра
• 100 гр. сметаны (любая жирность)
• 1 крупный помидор
• 1 мелкая луковица
• 3 ст. л. резаных оливок
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. рубленной зелени
• лимонный сок
• соль, перец

Способ приготовления:

• Филе рыбы отвариваем до готовности, откидываем на дуршлаг, даем воде полностью стечь (рыба должна быть сухая), охлаждаем
• В процессоре смешиваем готовое филе рыбы, отварные, очищенные, охлажденные яйца, крем-сыр, сметану, все измельчаем до образования однородной массы, добавляем соль, перец и лимонный сок по вкусу
• Смешиваем мелко нарезанные помидоры, очищенный мелко нарезанный лук, оливки, зелень, оливковое масло, добавляем соль, перец и лимонный сок по вкусу (по желанию можно добавить мелко нарезанные огурцы, авокадо, каперсы и т.д.)
• Прозрачную сервировочную посуду на 2/3 наполняем рыбной массой, ставим в холодильник, даем немного остыть, при подаче сверху наполняем на 1/3 томатным салатом
• Это была небольшая репетиция к новогодним и рождественским праздникам-))) Вот и все, приятных всем новогодних каникул!