Штрудель с грушей и миндалем

Изображение:

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• ТЕСТО:
• 1 яйцо;
• 300 гр. муки;
• 1,5 ст.л. растительного масла;
• щепотка соли;
• 50-70 мл. воды.
• НАЧИНКА:
• 1 кг. груш;
• 100 гр. миндаля;
• 2 ст.л. панировочных сухарей;
• 200 гр. сахарного песка;
• 1 ч.л. корицы;
• цедра 1/2 лимона;
• ваниль.
• ПОМИМО ЭТОГО:
• 100 гр. сливочного масла;
• сахарная пудра.

Способ приготовления:

• Просеять в миску муку с щепоткой соли. Добавить яйцо, растительное масло и воду. Замесить упругое тесто. (при необходимости добавить муки или воды). Тесто смазать растительным маслом, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут на столе.
• Из миндаля сделать крошку (с помощью блендера или мясорубки).
• Растопить на сковороде 50 гр. сливочного масла и обжарить миндаль вместе с панировочными сухарями. (минут 5-10 на небольшом огне, периодически помешивая).
• Грушу порезать на небольшие кубики (вырезать сердцевину). Если груша даст сок, откиньте ее на сито.
• На столе разложить полотенце, присыпать мукой. Раскатать на нем тесто. Затем тесто взять в руки (тыльной стороной ладони) и по кругу прокрутить на весу, растягивая. Тянется оно быстро и легко, не рвется и не липнет, но аккуратность не повредит.
• Тесто обрезать нужной Вам формы, срезая толстые края.
• Лист смазать растопленным сливочным маслом. Сверху посыпать миндальной крошкой.
• Грушу перемешать с сахаром, ванилью, цедрой и корицей. Выложить начинку на половину листа.
• АККУРАТНО, при помощи полотенца, свернуть лист рулетом. Защипить края.
• При помоще же полотенца, переместить лист на противень (лучше выпекать на пекарной бумаге).
• Штрудель смазать растопленным сливочным маслом и запекать при 180'С 40 минут. Дать немного остыть и вот уже можно в прикусочку с чаем! :)
• Штрудель едят как в холодном, так и в теплом виде (с мороженным)...
• Вот и все! Приятного Вам аппетита! :)