Большая пушистая булочка-пирожок с ягодами

Изображение:

Ингридиенты:

• Тесто:
• 3 ? ст муки
• 30 г дрожжей (свежих) или упаковка сухих
• 100 г размягченного сливочного масла
• 100 г сахарного песка
• натертая цедра лимона +цедра половинки апельсина
• 1 яйцо
• стакан теплого молока
• Начинка:
• немного свежемороженой смородины
• Чуть сахара,
• 1 ч л крахмала для присыпки
• Штрейзель
• 100 г слив масла
• 75 г сахара
• Мука для крошки

Способ приготовления:

• Тесто
• В молоке растворить дрожжи до “шапочки’
• Добавить сахар,яйцо,цедру
• Всыпать муку,хорошо размешать
• Добавить масло и вымесить тесто
• Накрыть и поставить на час в теплое место без сквозняков
• Делаем штрейзель
• Масло перетереть с сахаром,постепенно добавлять муку до состояния крошки
• Противень или форму выложить бумагой для выпечки
• Выложить тесто в форму
• Сделать по поверхности углубления,в которые положить по несколько ягод смородины
• Ягоды присыпать сахаром и крахмалом
• Смазать пирог молоком
• Посыпать пирог штрейзелем
• Духовку нагреть до 200
• Выпекать 20 мин