Лимонный курд (Lemon Curd )

Изображение:

Время приготовления:
15

Вкусы:
вкусно, кисловато

Ингридиенты:

• Простая пропорция: на один лимон - одно яйцо, 50гр. сахара и 10-15 гр. сливочного масла.
• Я готовила из трех лимонов.
• Лимоны 4 шт.
• Масло сливочное 50 гр.
• Яйца 4 шт.
• сахар 200 мл.

Способ приготовления:

• С двух лимоннов надо стереть цедру и добавить ее к 200гр. сахарного песка. Перемешать.
• Из лимонов выжать сок, влить в сахар, размешать.
• Яйца хорошо взбить (без пены) и добавить к соку.
• Дать постоять 30 мин., чтоб цедра отдала свой аромат.
• Процедить, я этого не делала.
• А теперь поставить на водяную баню или перелить в кастрюльку и варить на медленном огне. Варить и постоянно помешивать.
• Разлить в баночки, остудить и в холодильник. Можна хранить две недели.
• Желаю всем приятного аппетита !!!