Картофельные ньоки с помидорами черри и зеленью
Изображение: 
Время приготовления:
20
Вкусы:
картофельный
Ингридиенты:
- Картофель — 1 кг
- Сыр твердый "Пармезан" — 100 г
- Яйцo куриное — 3 шт
- Мука пшеничная — 300 г
- Масло сливочное — 3 ст. л.
- Помидор (черри) — 4 шт
- Зелень (укроп, базилик)
Похожее блюдо:
Шашлык овощной на сковороде за 5 минут.
Способ приготовления:
- Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде, остудить.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Сделать пюре - картофель тщательно размять, в центре сделать ямку. Влить в нее яйца, немного муки, добавить 50 г сыра и вымесить тесто без комков. Постепенно добавить оставшуюся муку. Тесто мягкое, не должно липнуть к рукам.
- Разделить тесто на несколько частей и скатать колбаски толщиной 2 см. Порезать на небольшие кусочки.
- Из каждого кусочка скатать шарик, вилкой нанести узор крест-накрест.
- Отваривать ньоки в кипящей подсоленной воде небольшими порциями пока не всплывут, примерно 2 минуты.
- Выложить шумовкой на блюдо, по желанию полить растопленным сливочным маслом и посыпать оставшимся сыром.
- Можно подать с помидорами-черри, сметаной и зеленью.
