Каталог » Супы » Овощные и грибные » Грибной супчик с грибными пельменями (очень вкусный!!!)

Грибной супчик с грибными пельменями (очень вкусный!!!)

Изображение:

Ингридиенты:

  • Тесто
  • 1 желток
  • пол стакана воды
  • щепотка соли
  • 1,5 ст муки
  • Начинка
  • несколько вешенок + 1 ст мороженых опят
  • 2 луковицы
  • 1 морковка
  • 1 ч л муки
  • зелень
  • соль,перец по вкусу
  • растительное масло для обжарки

Похожее блюдо:
Густой грибной суп с фасолью и овощами (постный)

Способ приготовления:

  • Тесто
  • налить воду
  • добавить желток,соль и ,подмешивая муку,замесить тесто
  • положить в пакет и отложить,чтобы тесто отдохнуло
  • Налить в кастрюльку воду (1,5 л)
  • Опустить в кипящую воду грибы и проварить несколько минут
  • Снять с огня
  • Процедить отвар через марлю
  • Грибы мелко порезать
  • одну луковицу мелко порезать
  • обжарить луковицу в раст масле (немного),добавить грибы,муку и 3 ст л грибного отвара
  • Обжаривать до полного выпаривания жидкости
  • Выложить начинку из сковороды и остудить
  • Оставшуюся луковицу мелко порезать,морковь порезать соломкой
  • Обжарить на сковороде,добавить 4 ст л грибного бульона и тушить до полного выпаривания
  • Морковь с луком выложить в бульон и поставить на огонь,чтобы бульон слегка булькал
  • тесто раскатать,вырезать кружочки
  • На середину каждого выложить чайную ложку начинки
  • Защипнуть края
  • Выложить пельмени в бульон и довести до готовности
  • Налить в тарелку суп и посыпать мелко рубленой петрушкой