Свинина томлённая с овощами(По мотивам домлямы)

Изображение:

Ингридиенты:

• 500-600г.свинины + небольшой кусок свежего сала
• 2 луковицы
• 4 картофелины
• пол кочана капусты
• 2 морковки
• 2 болгарских перца
• 2 баклажана
• 4 спелых помидора
• 1 головка чеснока
• 1 пучок укропа
• соль,специи по вкусу

Способ приготовления:

• Свинину нарезать средними кусочками.Сало мелко нарезать и обжарить в хорошо разогретом казане до состояния шкварок,шкварки убрать(посолите и с чёрным хлебушком,м-м-м,вкусно!)добавить нарезанную свинину и несколько минут обжарить на сильном огне,огонь выключить и начинаем выкладывать на слегка обжаренное мясо-лук,нарезанный полу кольцами,солим,очищенный и нарезанный кружками картофель,очистить и разобрать на дольки чеснок,выложить на картофель,солим,далее нашинкованную капусту,солим,очищенную и нарезанную кружочками морковь,далее нарезанный кружками не очищенный баклажан,не забываем каждый слой солить,следом очищенный и нарезанный кольцами болгарский перец, нарезанные кружками помидоры,посыпаем мелко нарезанными зеленью и чесноком,накрываем крышкой и ставим мясо с овощами на маленький огонь томиться на 2-2 с половиной часа.Приятного аппетита!