КЕКС ЗАКУСОЧНЫЙ на закваске С ЭСТРАГОНОМ, ФИСТАШКАМИ, ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ

Изображение:

Вкусы:
сытный, ароматный, сырный

Ингридиенты:

• Молоко 120мл
• Мука пшеничная 250-300гр
• Закваска 3ст.ложки
• Яйцо куриное 3шт.
• Масло растительное 60мл
• Сыр Гауда 50гр
• Сыр Пармезан (не обязательно) для украшения
• Ветчина (у меня из индейки) 110гр
• Фисташки (не чищенные) 1большая горсть
• Сахарный песок 1ч.ложка
• Соль, перец
• Эстрагон 2-3 небольшие веточки.

Способ приготовления:

• Подготовительная работа: сыр трем на крупной терке, ветчину режим на некрупные кубики, эстрагон моим, обдираем листочки и рвем их пополам, орешки чистим и измельчаем.
• В миске соединяем подогретое молоко, сахар, соль, закваску, яйца и хорошенько вымешиваем, добавляем масло, перец, муку и ещё раз вымешиваем. Тесто получается маслянистое липнущее к рукам.
• Добавляем в него орехи, эстрагон, сыр и ветчину, тщательно перемешиваем и перекладываем в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Оставляем, прикрыв салфеткой примерно на час.
• Ставим нашу форму в разогретую до 180градусов духовку минут на 40-50 до зарумянивания (я через 40 минут достала и аккуратно смазала сливочным маслом верх кекса и снова в духовку, до готовности «сухой деревянной зубочистки»). Готовый кекс остужаем минут пят в форме, после чего выкладываем его на блюдо и присыпаем пармезаном.
• Подаем нарезав на порционные кусочки украсив веточкой эстрагона и помидорами.
• Приятного аппетита Вам и Вашим близким!