Маринованные рёбрышки с "яблоками печёными"...из картофеля с грибами

Изображение:

Вкусы:
второе, основное, мясо свинина, картофель, грибы

Ингридиенты:

• Свиные ребрышки - 1 кг,
• Картофель - 0.5 кг
• Опята маринованные,
• Сыр сливочный - 100 г,
• Масло сливочное.
• Панировочные сухари.
• Для маринада:
• Соус Наршараб - 2 ст. ложки,
• Кетчуп - 3 ст. ложки,
• Мед - 1 ст. ложка,
• Лавровый лист,
• Розмарин,
• Чеснок - 3 зубчика,
• Сок 12 лимона,
• Коньяк - 2 ст. ложки,
• Соус Табаско,
• Перец черный молотый и душистый.

Способ приготовления:

• Смешать все составляющие маринада в кастрюле, положить полоску свиных ребер, хорошо обваляв их в маринаде, закрыть крышкой и убрать в холодильник (у меня получилось почти на сутки). Периодически мясо переворачивала в маринаде.
• Картофель отварить как для пюре, размять, добавить сливочное масло.
• Сыр натереть на мелкой терке.
• Опята измельчить ножом (были мелкие, но я еще мельче их порубила).
• Сыр и грибы добавить в картофельное пюре и все хорошо перемешать.
• Дальше как в оригинале.
• Ребра выложить в жаровню (корону делать не стала, в связи с отсутствием короля), вылить сверху маринад, жаровню накрыть фольгой, чтобы мясо не высохло раньше времени и запекать 1.5 часа.
• Скатать шарики из картофельной массы, обвалять в панировочных сухарях, выложить на смазанную маслом сковородку и поставить в духовку (после того, как вынете из нее мясо), минут на 10 (не больше, так как картофельные яблочки потекут, если сыр начнет энергично плавиться).
• Мясо нарезать на порции, выложить картофельные яблочки, подавать с овощами.