По мотивам Гречневого торта Люнебургский

Изображение:

Ингридиенты:

• Бисквит
• 130 г муки пшеничной
• 130 г муки гречневой
• 6 желтков (яйца нужны крупные!)
• 6 белков
• 2 ст л воды
• 150+50 г сахара
• щепотка соли
• разрыхлитель на кончике ножа
• Крем
• 2 пакета Ванильного крема (быстрое холодное приготовление)
• 2 ст л ликера Бейлис
• 2 ст л растворимого кофе
• 4 ст л вареной сгущенки
• 50 г слив масла

Способ приготовления:

• Бисквит
• На дно разъемной формы выложить пекарскую бумагу
• Пшеничную и гречневую муку смешать с пекарским порошком.
• Желтки, воду, соль и 150 г сахара взбить миксером на высокой скорости 5-6 мин.
• Белки с оставшимся сахаром круто взбить.
• 1/3 осторожно подмешать к желтковой массе.
• Оставшиеся белки и мучную смесь выложить наверх и все осторожно хорошо перемешать.
• Выложить аккуратно в форму
• Духовку разогреть на 175
• Выпекать 35-40 мин
• остудить на решетке
• Крем можно просто взбитые сливки с 2-3 ст л сахара,но я чего-то намешала,а итог весьма неплох
• Итак
• Делаем 2 пакетика ванильного крема согласно указаниям на упаковке
• Делим крем на 2 части
• Одна 2/3 и 1/3
• В большую часть крема добавим вареную сгущенку,ликер и кофе
• Хорошо взбить
• Отложить несколько ложек для украшения
• В крем для украшения добавить слив масло и очень хорошо взбить - масляный крем
• Разрежем бисквит на 3 части - нижняя самая толстая,а верхняя самая тонюсенькая
• На нижнюю часть бисквита выкладываем кофейный крем
• На среднюю и верхнюю часть ванильный крем
• Бока обмазываем ванильным кремом
• В кондитерский мешок кладем масляный крем и украшаем