Кекс лимонный диетический

Изображение:

Вкусы:
нежный, сладкий, ароматный, лимонный

Ингридиенты:

• 0.5 - стакана газированной воды
• 0.5 - стакана растительного масла
• 0.5 - стакана сахара (я заменила на коричневый)
• 1 лимон
• 0.5 стакана изюма (я еще добавила курагу и чернослив)
• 2 ст. ложки меда (это по желанию)
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1.5 стакана муки
• 2.5 ч. ложки рарыхлителя
• 1 ст. ложка крахмала
• щепотка соли
• орехи по желанию

Способ приготовления:

• Изюм ошпарить горячей водой, обсушить, смешать с щепоткой муки.
• С лимона снять цедру теркой, выжать сок.
• Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом, просеять в миску.
• Включить духовку на 200 градусов. Форму смазать маслом, дно застелить пергаментом.
• В кастрюльке смешать воду,масло,мед,соль и сахар, довести до кипения, затем перелить смесь в миску, дать немного остыть.
• Затем добавить ванильный сахар,цедру и сок лимона, помешивая миксером всыпать муку, добавить сухофрукты, размешать.
• Перелить тесто в форму, поставить в духовку.
• Выпекать до готовности. Остудить кекс на решетке, посыпать сахарной пудрой.