Котлеты из щуки с творогом

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
нежный, сочный

Ингридиенты:

• Филе щуки - 300 г
• Творог (жирный а лучще домашний) - 200 г
• Яйца - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 г
• Чеснок 3 дольки
• Сливочное масло - 100 г
• Мука - 50 г
• "Геркулес" - 50 г
• Сведения из первоисточника.

Способ приготовления:

• 1. У кого есть готовое филе хорошо, у меня не было пришлось чистить пойманую щуку. Итак филе рубим на мелкие кубики, лук мелко шинкуем (по рецепту добавляем в фарш сырой, я слегка обжариваю на сливочном масле, чтобы стал прозрачный, вкус становится нежнее)
• 2. Смешиваем рыбу, лук, творог и добавляем яйца. Солим по вкусу, я добавляю немного черного молотого переца.
• 3. Из полученного фарша делаем лепешечки в центр которой выкладываем кусочек сливочного масла (я пробовал заменить домашними сливками - тоже очень вкусно!!!)и формуем котлету
• 4. Котлеты обвалять в муке а затем в геркулесе.
• 5. На раскаленной сковороде обжарить в растительном масле измельченный чеснок для аромата. Затем поджарить в нем котлеты до золотистой корочки. За пару минут до готовности посыпать котлеты мелкопорезаным луком.
• 6. Подавать с жареным крупными кусками картофелем с зеленью, украсив дольками помидоров и лимона.