Рыбка на ужин

Изображение:

Время приготовления:
95

Вкусы:
картофельный, рыбный, сытный

Ингридиенты:

• 500 гр. филе любой белой рыбы
• 1 луковица
• 2 моркови
• помидор
• 5 картофелин
• 1 яйцо
• 0,5 ст. сливок
• 3 ст.л. муки
• 100 мл. белого сухого вина
• 2 зубчика чеснока
• сливочное масло
• растительное масло
• немного зелени
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

• Рыбу разрезать на кусочки, посолить и поперчить. Обвалять каждый кусочек в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон. Добавить чеснок и готовить ещё 2 минуты. Не снимая сотейник с огня переложить рыбу на блюдо, чеснок удалить. Добавить вино, через минуту немного воды.
• Лук и 1 морковку очистить, лук мелко нарезать, морковь полукольцами, помидор кубиками. Кладём лук и морковь в сотейник к вину с водой, доводим до кипения, добавляем помидор, накрываем крышкой и тушим 10 минут. После этого жидкость от овощей слить, но не выкидывать.
• Разогреть в сковороде 1 ст.л. растительного масла, добавить 1 ст. л. муки, тщательно перемешать, влить жидкость от овощей. Варить, помешивая, пока не загустеет.
• Картофель и оставшуюся морковь очистить, нарезать произвольно, отварить в подсоленной воде до готовности. Протереть через сито пюре, добавить разогретые сливки и сливочное масло, потом слегка взбитое яйцо.
• В форму для выпекания укладываем слоями: лук с морковью(я ещё добавила немного зелени), кусочки рыбы, соус, картофельно-морковное пюре. Поставить в духовку при 200 градус. на 15 минут.