Арбузы в банках(мой вариант)

Изображение:

Вкусы:
соленый, пряный

Ингридиенты:

• Арбуз- у меня 5-6 кг
• Вода - 1 л
• Соль - 2,5 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Уксусная кислота 70% - по 1 ч.л. на 0,5 л банку
• Пряности - 1 ст.л. (кориандр, имбирь, мускатный орех)

Способ приготовления:

• Нарезаем арбуз кругами толщиной 1,5 см, круги - на треугольнички (как тортик).
• Тем временем кипятим воду, отдельно стерилизуем банки и крышки.
• Укладываем аккуратно арбуз в банки. Скажу Вам, это не просто, арбузная мякоть ломается. Я укладывала не плотно.
• Заливаем кипящей водой, даем постоять минут 10.
• Сливаем воду в кастрюлю, снова доводим до кипения. Заливаем второй раз, опять настаиваем, минут 5-7. Сливаем.
• Кипятим воду в 3-ий раз и добавляем соль, перец и пряности.
• Заливаем маринадом арбузы, добавляем в каждую банку уксус, закатываем (я пользуюсь "винтовыми").
• Ставим на 1-2 дня "под одеяло", затем убираем в прохладное, темное место!
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!