Пирог "Сырно-горчичный"

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сырно-горчичный

Ингридиенты:

• Для теста:
• 300 гр. муки
• 180 гр. холодного сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 ст. л. сметаны
• 1/4 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. сахара
• Для начинки:
• 3 яйца
• 100 мл. молока
• 200 мл. сливок 20%
• 100 гр. сметаны
• 3 ст. л. горчицы
• 100 гр. сыра
• соль и перец по вкусу
• кунжут для обсыпки

Способ приготовления:

• Муку просеять, добавить в нее масло и порубить его кубиками вместе с мукой, затем растереть все вместе руками, чтобы получилась однородная крошка.
• Сделать в центре углубление, добавить сметану, яйцо, сахар, соль и замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час. Затем тесто раскатать, выложить в смазанную маслом разъемную форму, сделав высокий бортик, и проткнуть вилкой в нескольких местах. Выпекать в разогретой духовке до 170-180 градусов 10 минут.
• Приготовить начинку: взбить яйца, молоко, сливки, сметану, горчицу и натертый на крупной терке сыр, посолить и поперчить.
• Наполнить форму с пропеченным тестом начинкой и выпекать еще 30-40 минут.
• Вынуть готовый пирог из духовки, посыпать кунжутом.