Шоколадно-абрикосовый купол

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
сладкооо

Ингридиенты:

• Для бисквита:
• Мука 180 гр.
• Яйца 4 шт.
• Сахар 150 гр.
• Ванильный сахар 1 ч.л.
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Какао 2 ст.л.
• Соль 1/4 ч.л.
• Сок лимона 2-3 капли
• Для крема:
• Абрикосы 500 гр.
• Творог 9-12% 200 гр.
• Шоколад 40 гр.
• Желатин 20 гр.
• Сахар 150 гр.
• Ликер Гранд Маринье 3 ст.л.

Способ приготовления:

• Бисквит:
• Отделить белки от желтков.
• Желтки растереть с сахаром,добавив ванильный сахар и 4 ст.л. горячей воды.
• Белки взбить с 2-3 каплями лимонного сока до крепкой пены.
• Муку просеять в желтки вместе с разрыхлителем,добавить какао и хорошо перемешать.Аккуратно ввести белки и вылить тесто в форму 26 см.выложенную пергаметном.
• Выпекать при температуре 190 градусов 30-35 мин.
• После приготовления вынуть бисквит,удалить бумагу и разрезать на два коржа.Один корж(горячим!) положить в подходящую по размеру миску,салатницу.
• Пока выпекается бисквит делаем крем-замочить желатин в 6 ст.л. воды и дать ему набухнуть.
• Абрикосы вымыть,разрезать пополам и удалить косточки.2/3 абрикосов измельчить блендером с сахаром и творогом.Шоколад натереть на крупной терке и добавить к абрикосово-творожной смеси,перемешать.
• Желатин поставить в микроволновку на 1 мин.на полную мощность для полного растворения.Ввести желатин через сито в крем,добавить Гранд Маринье и размешать.
• Вылить крем в бисквит,выложенный в виде купола(в салатнице),сверху поместить половинки абрикоса и закрыть оставшимся бисквитным коржом.
• Убрать десерт в холодильник до полного застывания крема(у меня стоял ночь).Вытащить,перевернуть,украсить шоколадом или какао.