Ванильное и очень шоколадное мороженое:))

Изображение:

Время приготовления:
15

Вкусы:
очень вкусный насыщенный вкус

Ингридиенты:

• ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО:
• 100 г черного шоколада(72%какао), нарезанного кусочками
• 50 г какао
• 400 г цельного молока
• 200 г сливок не менее 30% жирн.
• 150 г сахара
• 4 яичных желтка
• 1 щепотка соли
• ДЛЯ ВАНИЛЬНОГО:(пол порции)
• 1 стручок ванили
• 300 г цельного молока
• 100 г сливок
• 90 г сахара
• 3 яичных желтка
• 1 щепотка соли

Способ приготовления:

• Измельчите в блендере шоколад.
• Смешайте с шоколадной крошкой остальные ингредиенты и варите около 8 минут не доводя до кипения(около 90 град.)все время интенсивно помешивая.
• Вылейте смесь слоем не выше 4 см в формы для заморозки(напр.алюминиевые, силиконовые), охладите, накройте пищевой пленкой и поставьте в морозилку на ночь(около 10 часов).
• Поместите замороженную смесь на нижнюю полку холодильника на 15 минут, затем порежьте кубиками около 4Х4 см.
• Разделите кубики на 2 части и каждую отдельно измельчите в блендере сначала 15 секунд на большой скорости, а затем еще 30 секунд на средней скорости.
• Подавать можно сразу, а остатки положить в емкость и поставить в морозилку.
• ВАНИЛЬНОЕ готовится так же, только вначале нужно вскрыть стручок ванили, сделав ножом продольный надрез, положить все ингредиенты и варить аналогично как и шоколадное. Но перед тем как выливать в емкость, нужно достать стручок ванили из смеси.
• Украшайте по-желанию - молотыми фисташками, кокосовыми хлопьями или шок.драже. Сверху можно взбитые сливки и шоколад или фруктовый соус.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!