Пирог с рисом и селедкой

Изображение:

Вкусы:
легкий сытный пористый с соленой прослойкой пикантный

Ингридиенты:

• Соленая селедка средненькая - 1 шт
• Рис отварной - 1,5 - 2 ст
• Укроп - 1/2 пучка
• Чеснок - 3 крупных зубчика
• ------------------------------
• Мука - 500 гр
• Разрыхлитель - 1 пакетик
• Соль - 1/2 ст.л
• Майонез (маргарин, сливочное/растительное масло) - 100 гр
• Сыворотка (или жидкий кефир) - 500 мл
• Яйцо куриное - 1 шт
• ------------------------------
• Растительное масло

Способ приготовления:

• Для людей старшего поколения термическая обработка сельди вызывает воспоминания о советских студенческих общежитиях с иностранцами :); хорошо помню рассказы о вьетнамцах и ужас местного населения :). Не все и не всегда так страшно.
• ------------------------------
• Из сельди удалить все косточки и порезать на мелкие кубики.
• Зелень покрошить, чеснок почистить и натереть на крупной терке.
• ------------------------------
• Муку просеять и соединить с разрыхлителем и солью, перемешать.
• Влить сыворотку, добавить майонез (или растопленное масло/маргарин) и яйцо, вымешать до однородного состояния.
• Легкое универсальное тесто для любой начинки готово.
• ------------------------------
• Форму смазать маслом и вылить 1/3 теста (я как-то промахнулась, и в этот раз это была скорее 1/4).
• Аккуратно выложить рис.
• На рис равномерно распределить селедку.
• Посыпать зеленью и чесноком.
• Вылить оставшееся тесто.
• Выпекать в духовке при среднем огне до золотистой корочки и сухой деревянной шпажки.
• Почти готовый пирог за несколько минут до выключения духовки смазать растительным маслом.
• Дать немного остыть и вынуть из формы.
• Все: быстро, просто, вкусно!
• Приятного аппетита!