Сочное овощное рагу из тыквы с грибами.

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
сочный сытный вкусный

Ингридиенты:

• 500 гр очищенной тыквы
• 300 гр шампиньонов
• 2 шт. моркови
• 1 большая луковица
• 100 мл бульона (лучше грибного)
• 30 гр оливкового масла
• Соль, перец
• Сухие пряные травы
• Тыквенные семечки слегка обжаренные(для подачи)

Способ приготовления:

• Тыкву нарезаем небольшими кусочками.
• Половину оливкового масла разогреваем в сковороде с антипригарным покрытием, выкладываем тыкву и тушим на слабом огне 10 минут, помешивая. Приправляем солью и перцем по вкусу.
• Грибы обтираем влажной салфеткой и нарезаем тонкими пластинками.
• Лук и морковь очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
• В оставшемся оливковом масле пассеруем лук до прозрачности. Затем к луку выкладываем морковь, грибы и все вместе тушим.
• Тушеные овощи подмешиваем к тыкве, солим, перчим, приправляем сухими пряными травами, вливаем бульон и тушим все вместе при закрытой крышке 15 минут.
• Перед подачей на стол овощное рагу раскладываем по тарелкам и по желанию посыпаем тыквенными семечками, предварительно обжаренными на сухой сковороде.
• Блюдо можно украсить свежей петрушкой и подавать с ломтиками свежего хрустящего багета.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!