Ленивые голубцы с квашеной капустой

Изображение:

Время приготовления:
3

Ингридиенты:

• 600 гр квашеной рубленой капусты
• 500 гр фарша мясного говядина+свинина
• 1,5 стакана круглого риса
• 2 луковицы небольшие
• 1 литр томатного сока
• перец молотый черный, красный острый молотый, кориандр мол.
• паприка 1 чайная ложка, зубчик чеснока.
• 1 полная столовая ложка сметаны
• масло для смазывания противня

Способ приготовления:

• Засыпать 1,5 стакана риса в кипящую воду и проварить 5 минут
• Одну луковицу мелко покрошить и поджарить.
• Рис слить, высыпать в большую посуду, добавить мелко порезаную вторую луковицу и поджаренную. Выдавить зубчик чеснока, размешать.
• Посыпать приправы по щепотке. Когда рис остынет подмешиваем фарш.
• Капусту отжать, если очень кислая промыть. Порезать помельче. И еще раз хорошо перемешать рис, капусту, фарш.
• Я не солила. Соли достаточно в капусте и томатном соке.
• Формируем котлетки, хорошо их прижимая, а потом еще колбаской расскатать. И выложить в глубокий противень, смазанный маслом.
• Разогреть духовку до 250 гр и поставить на 20 минут, чтобы прихватились. Потом выливаем 0,5 литра томатного сока перемешанного с молотой паприкой. Накрываем фольгой и отправляем на 1,5 часа тушиться. Понизив жар до 150 гр. Я через пол часа посматривала и добавляла кипяченную воду. Чтобы голубцы были покрыты на 2/3.
• За пол часа до готовности еще стакан томатного сока размешиваем с полной столовой ложкой сметаны.
• Снимаем фольгу и поливаем этим соусом. Допекаем уже открытые голубцы.
• Очень вкусные и сочные.