Пирог с абрикосовым муссом

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
в меру сладкий, абрикосовый

Ингридиенты:

• яйца 2 шт.
• сахар 100 г
• масло растительное 60 г
• кефир или йогурт 70 г
• мука 200 г
• разрыхлитель 1,5 ч. л.
• абрикосы 500-600 г
• сахар 2 ст. л.
• желатин (порошок) 1 ч. л.
• вода 50 мл

Способ приготовления:

• Взбить яйца с сахаром, влить растительное масло, кефир, продолжить взбивать.
• муку смешать с разрыхлителем, всыпать в яичную смесь и тщательно размешать.
• Тесто вылить в форму, выпекать при 170* 35 мин. Основу для пирога перевернуть на блюдо, остудить.
• Оставить 6 абрикосов для украшения, остальные измельчить блендером в пюре,
• Растворить желатин в воде ( я нагреваю в микро), добавить сахар, размешать до полного растворения. Когда желе остынет, смешать его с абрикосовым пюре (немного прозрачного желе оставить для покрытия абрикосов), взбить в пышный мусс.
• Выливаем мусс в середину пирога, даём немного застыть в холодильнике.
• Сверху выкладываем половинки абрикосов, слегка вдавив их в начинку, из ложки поливаем сверху прозрачным желе. Поставить для застывания на 2 часа.
• Приятного аппетита!