Армянские пончики

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
banilno, sladko

Ингридиенты:

• Армянские пончики
• 1 и 1,3 ст теплой воды
• 2 ч лж сухих дрожжей
• 2 ст лж сахарного песка
• щепотка соли
• ваниль
• 30 мл раст. масла
• 4 ст муки
• для крема
• 1 яйцо
• 1 ст сах. песка
• ваниль
• 3 ч лж муки
• 1 ст молока
• плюс
• сахарная пудра
• раст. масло для обжарки
• стакан-250 мл

Способ приготовления:

• итак
• в миску налить воду,в идеале она должна быть 55 гр С*
• как-бы разбросать по поверхности сахар и дрожжи
• накрыть и оставить на 10 мин
• должна образоваться шапочка пенная на воде
• добавить соль , ваниль,масло и все тщательно перемешать венчиком
• добавить муку и замесить тесто,не липнущее к рукам
• прикрыть оставить на 10 мин,и снова его побить,прикрыть и в тенлом месте оставить на час
• за ето время крем готовим
• сахар, муку, яйцо и ваниль(у меня 2 ч лж эссенции, поэтому крем темноватый)смешать в катрюльке,добавить холодное молоко, и помешивая варить на среднем огне до загустения
• через час тесто обмять,разделить на две части,каждую раскатать толщиной в 5 мл,вырезать чайным стаканом кружочки,на серединку кружочка размазать неполную ч лж крема ,прикрыть вторым кружочком,уплотнить края,не особо,они срастуться при расстойке,укладивать пончики на смазанный маслом поднос,дaть постоять 15 минут
• наполнить кастрюлю на 3 см маслом раст,нагреть,и жарить пончики около 30 сек каждую сторону
• дать чуть подостыть,обильно посыпать пудрой
• вкусно подавать с горячим какао
• ПРИЯТНОЙ ВЫПЕЧКИ