Помидоры фаршированные пикантные

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
пикантный

Ингридиенты:

• 8-9 средних помидора
• 1 баночка сардин в масле или других рыбных консервов
• 2 зубка чеснока
• 50 г дробленых лесных или грецких орехов
• Пучок петрушки
• 15 г каперсов
• 50г панировочных сухарей
• 50 г пармезана
• 3-4 ст.л. оливкового масла
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• С помидоров срезать крышечку и аккуратно извлечь мякоть, оставив лишь стеночки (мякоть и сок использовать в других блюдах). Помидорные чашечки перевернуть на бумажное полотенце и дать немого стечь.
• Орехи поджарить на сковороде без масла и слегка подробить.
• Петрушку и чеснок мелко нарезать.
• С сардин слить масло и измельчить.
• Пармезан мелко натереть.
• Смешать орехи, петрушку, чеснок, сардины, каперсы, панировочные сухари, пармезан с оливковым маслом. Смесь поперчить, при необходимости посолить.
• Помидорные чашечки посолить, поперчить внутри и заполнить приготовленной смесью. Поместить их в огнеупорную форму и выпекать в предварительно нагретой духовке при 200 градусах около 10 минут, затем накрыть помидоры их крышечками и запекать еще 5 минут.
• Подавать охлажденными.
• Отличная закуска к вину или другим напиткам. Приятного аппетита!!!