Соус с солеными огурцами

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
соленый

Ингридиенты:

• 1 столовая ложка муки
• 2 столовых ложки сливочного масла
• 2 небольших соленых огурца (150 г)
• 300 мл кипятка
• 2 желтка
• молотый черный перец и соль по вкусу

Способ приготовления:

• Огурцы нарезаем полукольцами (можно и мельче, но мне хотелось, чтобы кусочки были покрупнее).
• Муку слегка поджариваем с маслом, добавляем нарезанные соленые огурцы, поджариваем.
• Разводим горячей водой (кипятком), интенсивно помешивая. Поперчить, посолить и варить 8-10 мин. до загустения.
• Желтки взбить.
• Соус снять с огня, дать немного остыть (минут 5 - 7) и заправить взбитыми желтками.