Биточки "Анжелика"

Изображение:

Ингридиенты:

• 500 г филе куриной грудки
• 1 большое яйцо
• 125 г голланского сыра
• 80 г растопленного масла (я заменила каймаком)
• Соль,перец по вкусу
• Для панировки
• 5-6 вафельных коржей
• Мука
• 2 яйца
• Соль

Способ приготовления:

• На мясорубке прокрутить филе
• Сыр мелко натереть
• Добавить в фарш
• Вбить яйцо,посолить,поперчить,влить растопленное масло (в моем случае каймак)
• Мокрыми рукамии выбиваем фарш – бросаем на стол,собираем,бросаем – пока фарш не превратится в единую пышную массу
• Вафельные коржи разрезать на кружки такого диаметра,как будем делать биточки (я вырезала фужером среднего диаметра)
• Делать шарики из фарша и укладывать между вафельными кружками,слегка придавливая (я катала между ладонями бока биточков)
• Отложить в сторону,чтобы вафли немного размягчились
• На тарелку насыпем немного муки
• В не широкой миске взбить вилкой яйца,посолить
• Сковороду с раст маслом на огонь
• Биточки обвалять в муке,затем в яйце и на очень горячую сковородку
• Через минуту перевернуть на другую сторону и уменьшить огонь
• Жарить минут 10.
• Все !