Печенье "Пуговицы"

Изображение:

Вкусы:
масляный, лимонный

Ингридиенты:

• Лимон-1
• Размягчённое сливочное масло-150 грамм
• Сахарная пудра-75 грамм
• Яичный желток-1
• Соль-щепотка
• Мука-225 грамм (если делать тёмное печенье,то муки только 200 грамм,но добавить 3 столовые ложки какао)

Способ приготовления:

• Лимон обдать кипятком и вытереть насухо бумажным полотенцем
• Натереть цедру лимона тонко на мелкой тёрке
• Тёртую цедру смешать со сливочным маслом,сахарной пудрой,желтком,щепоткой соли и мукой
• Быстрыми движениями замесить гладкое тесто,завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник на час
• Противень застелить бумагой для выпечки
• Тесто раскатать на припудренной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной где-то 3мм
• Круглпй формочкой вырезать печенья и положить их на противень
• Разогреть духовку до 200 градусов
• Чтобы придать печеньям вид пуговиц,нужна круглая формочка меньшего размера,чем сами печенья. Я использовала для этих целей крышечку от бутылки
• Этой самой формочкой выдавить в каждой печеньке окружность,только сильно не давить,нам нужен только контур
• Теперь надо проделать дырочки. Я исполъзовала стержень от ручки,его непишущую часть. Но если есть коктельные трубочки,то можно их исполъзовать,а можно и насадку для кондитерского кулька,ту,где простая дырочка.В общем,пользуемся подручными средствами. Кол-во дырочек на своё усмотрение
• Выпекать печенье в горячей духовке 12 минут
• Вытащить из духовки и остудить
• Приятного чаепития!